Kartofellsuppe o zuppa di patate alla tedesca

Questa è una zuppa tedesca a base di patate resa speciale dai semi di cumino.

Ingredienti:

sale

50 grami di burro

100 grammi di pancetta

Semi di cumino

1 peperoncino

Sbucciamo le patate, tagliamole a dadi e sbollentiamole in poca acqua; affettiamo la cipolla e rosoliamola con il burro e la pancetta. Uniamo le patate, mescoliamo bene e bagniamo con abbondante acqua calda. Facciamo cuocere lentamente fino a che non risulterà una zuppa densa per circa 30 minuti;aggiungiamo i semi di cumino, il peperoncino ed il sale. Scaldiamo abbondante olio, friggiamo il pane e serviamo la zuppa con i crostini.

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