Kebab di pollo con dressing al miele, senape e yogurt ... e buona estate!

... o Meggy's chicken Kebab with honey-mustard-yogurt dressing.
Oggi, 21 giugno 2011, quando finalmente il sole splende già di buon'ora in un cielo di un azzurro cowsì intenso che fa venire voglia di tuffarcisi, vorrei augurare a tutti Voi di passare un'estate splendida.A chi va in vacanza, a chi è già partito e a chi sta facendo il conto alla rovescia come me ( - 52 days!!!!) , ma anche a chi starà a casa, accontentandosi di aperitivi e cene con gli amici, che poi chissà perchè, ma i drink bevuti l'estate sono sempre più buoni.A chi non vedo l'ora di tuffarsi e a chi dovrà restare in ufficio (le serate post lavorative saranno migliori con un bel gelato gustato sul divano), a chi troverà un nuovo fidanzato, a chi si godrà romatiche passeggiate con quello di sempre, a chi si metterà all'opera per fare un bambino e a chi diventerà mamma.
Ecco a voi una ricetta super estiva, gustosa e anche leggera, un "kebab" di pollo profumato e delicato, ma allo stesso tempo sfizioso e stuzzicante, condito con una salsina che vi farà venire un gran sorriso da quanto è squisita!
Ingredienti per 2 persone:1 pollo arrosto intero disossato ( = la carne)2 gambi di sedano1 cipollotto di Tropea2 pani azzamini ( o 2 piadine)
Per il dressing:2 cucchiai di mayonese allo yogurt2 cucchiai di yogurt bianco1 cucchiaio di senape1/2 cucchiaio di miele d'acacia
Preparazione:per il pollo arrosto guardate QUI, ricavatene poi solo la polpa e mettetela in una bacinella assieme al sedato tagliato a rondelle e al cipollotto affettato finemente.Mescolate bene e procedete poi con il dressing amalgamando gli ingredienti tra loro e aggiustando a piacere con ulteriore senape/mayo/miele.Farcite il pane azzimo con la salsa e poi con la carne e la verdura, arrotolate bene e mettete in forno a 170° fino a doratura, oppure passate velocemente in padella.
Un abbraccio.