Kibbeh

Da Vava

Ingredienti per 2 persone:

200 gr. di manzo macinato
100 gr. di bulgur BIO di grano duro Bongiovanni
1 cipolla
1 cucchiaio di cumino in polvere
1 cucchiaio di coriandolo in polvere
sale
2 foglie di basilico
acqua
olio di semi

per la salsa:

3 cucchiaiate di yogurt cremoso senza zucchero
1 cucchiaino cumino in polvere
sale q.b

Procedimento:

mettere a bagno il bulgur in acqua salata per almeno 30 minuti.
tritate finemente la cipolla e le foglie di basilico
scolate il bulgur e mettetelo in una ciotola capiente insieme alla cipolla, le spezie e il bulgur,
mescolate bene con le mani, incorporando tutto in modo omogeneo,
aggiungete il basilico e mescolate ancora un po.
lasciate riposare il tutto 30 minuti.
friggete in abbondante olio di semi, facendo delle trottoline,
in una ciotolina mescolate lo yogurt, il cumino e sale q.b.

Mangiateli intinti nello yogurt, o anche da soli, sono squisiti!!... potete farli come pasto veloce o anche come aperitivo per una cena un po esotica.

Buon Appetito.

Ritornare alla prima pagina di