Devo essere sincera, di quei giorni (4 per l'esattezza...ero in viaggio di nozze!), i cibi proprio non mi erano rimasti impressi.... mi è rimasto nel cuore l'aria che si respira, era giugno, tutti viaggiavano in bicicletta, i parchi erano verdi e ordinati, le papere e gli scoiattoli si rincorrevano...sembrava di essere in un'altro mondo....
Noi ci siamo adeguati, giravamo in bici, presa a noleggio, e ci sentivamo a nostro agio ...come ci tornerei volentieri!!!!
Questa ricetta l'ho presa da qui, ma qualche ritocco l'ho effettuato...come spesso accade...non riesco a copiare passivamente...è più forte di me, scusate!
Ingredienti per 4 persone
500g di pollo
300g di funghi champignons
3 carote
3 scalogni
1 spicchio di aglio
1 cucchiaio di farina
1 foglia di alloro
6 cucchiai di olio evo
sale e pepe
zucchero
200ml di
birra olandese
Affettare gli scalogni e i funghi, grattugiare con la grattugia a fori grandi le carote.
Scaldare 3 cucchiai di olio, soffriggere gli scalogni, unire i funghi e le carote, aggiungere l'aglio tritato fine e la foglia di alloro.
Cuocere per circa 15 minuti.
In una altra padella scaldare il resto dell'olio, rosolare a fuoco alto le fettine di pollo (io ho usato il petto di pollo, ma potrebbe essere molto interessante l'uso delle cosce e sovra cosce...ci riproverò!) da ambo i lati.
Aggiustare di sale e di pepe.
A questo punto unire la carne alle verdure.
Cospargere la farina facendo attenzione a non inserire grumi, mescolare delicatamente.
Innaffiare con la birra, e cuocere a fuoco basso per 10-20 minuti.
Se il sughetto rimane troppo liquido alzare la fiamma.
Servire ben caldo con la stessa birra utilizzata nella preparazione.
Con questa ricetta partecipo all'Abbecedario Culinario della Comunità Europea, l'Olanda è ospitato da Mony del blog Gata da plar