kouglof

INGREDIENTI
300g.di farina
125. di burro
60g. di zucchero
3uova
0,5dl di latte
1 bustina di polvere lievitante per dolci
50g.uva sultanina
50g.mandorle tritate
3 cucchiai di rum, sale
preparazione
mescolate la farina con lievito, lo zucchero e un pizzico sale aggiungete le uova, il burro ammorbidito e versate il latte tiepido poco alla volta lavorate bene gli ingredienti con una forchetta o una frusta fino ad ottenere un composto elastico;quindi coprite la pasta con striofinaccio e lasciatela riposare nella parte parte bassa del frigo per tutta la notte il giorno seguente mettete a macerare l’uva sultanina nel rum e accedente il forno a 200-220°C imburrate uno stampo per kouglof e rivestitelo con le mandorle tritate
prendeteprendete la pasta dal frigorifero, unite l’uva sultanina, lavoratela bene e disponetela nello stampo cheripporete in luogo caldo e lontano da correnti d’aria quando l’impasto lievitando avra riempito lo stampo mettete in forno per circa 35-40 minuti lasciate raffreddare il dolce e cospargete cob zucchero a velo accompagnando con marmellata o creme a piacere.