Setacciare sul tavolo di lavoro le farine precedentemente miscelate e diponetele a fontana; unire nel centro lo zucchero, il sale, il burro in pomata( ovvero lasciato a temperatura ambiente o scaldato qualche secondo al microonde), i tuorli d’uovo e infine la vaniglia. Impastare velocemente ( come per l’impasto della frolla in quanto c’è una quantità considerevole di burro).
Mettere l’impasto in una sach à poche con bocchetta rigata larga. Stendere nelle teglie imburrate oppure foderate con carta da forno leggermente curvi a mezza luna.
Cuocere a 180 C per circa 20-25 minuti.