L’aceto balsamico…..un sogno?

Vendemmia 2011, a rischio il settore dell’aceto balsamico di Modena · DiariodelWeb.it.

Già ci sono pochi soldi e l’alimentazione di qualità ne pagherà dazio e poi con la siccità estiva c’è stata una diminuzione dal 30 al 50% nelle produzioni di olive e uve.

Tenere i prezzi dello scorso anno significa , per i produttori, stringere sempre di più la cinghia e tralasciare gli investimenti, mentre  per i consumatori , rinunciare a quello che lo scorso anno era stato possibile.

Se poi ci mettiamo l’ormai scarso valore delle etichette che non promettono il contenuto, sarà di nuovo ressa agli ipermercati e ai prodotti di primo prezzo. Speriamano nei controlli antisofisticazioni perchè la sicurezza alimentare è serietà e sanità.