La scoperta dell’acqua minerale gratuita e senza fatica
Acqua del rubinetto e soda club, un piacere tutto tedesco
Sisifo è il personaggio mitologico condannato a spingere un enorme masso in cima ad un monte per poi lasciarlo cadere a valle e ricominciare a spingerlo verso la cima. E così per l’eternità. E tutto perché aveva cercato di procurare una preziosa sorgente d’acqua alla sua città, Corinto, tradendo Zeus e rivelando agli altri dei che questi aveva rapito una ninfa. Ebbene Sisifo ha terminato le sue fatiche.
Ho sempre comprato acqua minerale, un po’ per vezzo, un po’ per gusto, un po’ per preconcetta sfiducia verso le condutture milanesi. Nel mio appartamento dei primi del novecento in zona Sempione, terzo piano senza ascensore, il lusso delle bollicine nel bicchiere si pagava con sudore e fatica. Mi sentivo però schiavo, condannato a trasportare pesi con il bene vitale, e come Sisifo, per l’eternità. Quasi un simbolo di benessere è diventata in Italia l’acqua minerale. Chi si approvvigiona al rubinetto è un poveraccio, o nella migliore delle ipotesi un uomo senza gusto, rozzo, per cui la vita è pura fisiologia senza piacere.
Qui invece, in questa terra a ridosso delle Alpi, l’acqua è buona, pura, fresca, piacevole da sorseggiare e da far scorrere sulla pelle. Ma manca ancora un ultimo passo verso la felicità, mancano le bollicine, manca quella sensazione di pungente freschezza sulla lingua. Ed è qui che si compie la magia, come scoprii in una delle mie prime visite ad una casa tedesca. Quella apparentemente bizzarra impalcatura candida fatta apposta per contenere una bottiglia, capace di inoculare gas nel liquido, sciogliendo in esso la frizzante allegria delle bollicine, mi incuriosì prima, mi affascinò poi, per conquistarmi infine, e per sempre. L’ho comprata, sono entrato anch’io nel club, la soda troneggia nella mia cucina, mi basta premere un tasto e le casse di minerale sono un pallido ricordo, poi bevo, sorseggio lentamente o tracanno con voracità, mi disseto, mi lascio solleticare sulla lingua e nel naso, mi piace e sono felice.
MERAVIGLIOSO!