il carpaccio di pomodori…
Ingredienti: 4 pomodori da insalata, 100 gr. di primosale.
Ingredienti per la salsa: 100 gr. di olive verdi e nere denocciolate, 2 spicchi d’aglio, 4 filetti di acciuga, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, basilico, maggiorana, tino, qualche cappero, sale.
Nel mixer metto tutti gli ingredienti per la salsa e li frullo fino ad ottenere una salsa dalla consistenza piuttosto morbida.
Su di un piatto da portata mette le fette di pomodoro tagliate sottili, le copro con la salsa preparata, sopra la salsa metto le scagliette di primosale tagliate molto sottili e al momento di mettere in tavola cospargo con un pizzico di sale.
i pomodori insalatari
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake