Magazine Cucina

L’angolo di Dolcepentolina

Da Gialloecucina

 PATE DI MERLUZZO E FAGIOLI BIANCHI  per 4 persone

200 gr di filetti di Merluzzo,200 gr di fagioli di Spagna sgocciolati,aglio, 6 pomodori secchi,1/2 litro di latte, panna, brodo vegetale, sale pepe, pane fresco tipo ALTAMURA Sbucciare i 2 spicchi d’aglio meterli in una casseruola con il pesce, il latte e far cuocere per 10 min, poi lasciar raffreddare.Ridurre i fagioli a purea e versare il brodo piano piano, frullare il pesce dopo averlo sgocciolato, poifrullare il pesce con la panna e l’olio poi unire la purea di fagioli.Regolare di sale e pepe, unire l’aglio , i pomodori tagliati a metà e servire sul crostone di pane caldo e croccante PENNE E GAMBERETTI AL CARTOCCIO 400 gr di penne, 150 gr di gamberetti sgusciati,100 gr di prosciutto affumicato in una sola fetta,150 gr di piselli fini,vino bianco secco,1 scalogno,olio sale pep Pulire i gamberetti e rosolarli nell’olio con lo scalogno,poi sfumarli con il vino, tagliare il prosciutto a dadini e unire al sugo con i piselli.Cuocere la pasta al dente,poi scolarla e unirla al sugo , cuocere per 5 min poi mettere il tutto su CARTA STAGNOLA PER FARE IL CARTOCCIO, CUOCERE A 180° per 15 min.Servire con una spruzzata di erba cipollina in ogni piatto

Potrebbero interessarti anche :

Ritornare alla prima pagina di Logo Paperblog

Possono interessarti anche questi articoli :

  • L’angolo di Dolcepentolina

    Prima o poi ci toccherà farle un monumento!! Leggete i consigli di oggi dello Chef di gialloecucina! SPAGHETTI ALLE SARDE per 4 persone 400 gr di spaghetti,3... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di… Dolcepentolina

    TROTA ALLA DUCALE PER 4 PERSONE 1 trota da 1 kg circa, burro, 20 gr di funghi secchi, 1 bottiglia di vino rosso tipo BARBERA, 1 scalogno, prezzemolo... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di… Dolcepentolina

    SPAGHETTI ALLE SARDE per 4 persone 400 gr di spaghetti,3 acciughe sottosale, 300 gr di sarde fresche, 30 gr di farina, rametti di finocchio,1 cipolla, olio,... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di Dolcepentolina

    Ecco nuove proposte, tutte da gustare!! SPAGHETTI AGLI CHAMPINIONS E CAPRINO Far rosolare 500 gr di funghi champignons afettati con l’aglio, prezzemolo e 50 gr... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di Dolcepentolina

    Nuove proposte dallo Chef del Blog! TORRE DI PASTA RIPIENA CON SALSA DI CAROTE per 4 persone 320 gr di pasta fresca per lasagne, 6 carciofi, 300 gr dicarote,... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di Dolcepentolina

    Cosa bolle in pentola oggi? Vediamo un po’ come saprà deliziarci oggi il nostro chef sempre in cucina! GNOCCHI DI RICOTTA E ORTICHE 200 gr di cime di ortica, 40... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI
  • L’angolo di Dolcepentolina

    Tra le proposte di oggi c’è anche uno dei miei piatti preferiti. Non vedo l’ora di provare il Gulash di Dolcepentolina! CRACKER ALLE SPEZIE 225 gr di burro,... Leggere il seguito

    Da  Gialloecucina
    CUCINA, CULTURA, LIBRI