L’arancia, un frutto ricco di proprietà

L’arancia è un frutto ricco di proprietà benefiche, infatti un’arancia di medie dimensioni contiene circa 60 calorie ed il 120% del fabbisogno quotidiano di un adulto di vitamina C. Questo frutto è anche ricco di fibre, calcio e vitamina A ed è una buona fonte di tiamina, acido folico e potassio. Se consumata durante la stagione fredda, aiuta a prevenire l’influenza. La vitamina C in essa contenuta, infatti, è un potente antiossidante che aiuta il corpo a resistere alle varie malattie infettive. Altre sostanze presenti in questo frutto, come l’esperetina, il naringenin, il beta-carotene e la luteina, agiscono come antiossidanti e rafforzano il sistema immunitario dell’uomo. La fibra alimentare dell’arancia, inoltre, tutela la salute del colon. Questo frutto non deve mai essere raccolto dal suo albero (l’arancio) prima della completa maturazione e deve essere conservato in frigorifero. E’ possibile, inoltre, preparare delle conserve con il seguente procedimento: sbucciare le arance, separare gli spicchi, rimuovere il filamento bianco e la membrana esterna, riporre in vasetti di vetro sterilizzati, ricoprire con uno sciroppo preparato con dosi uguali di acqua e di zucchero portate ad ebollizione, lasciare un centimetro di spazio tra la confettura e la fine del vasetto e lasciare in acqua bollente per 10 minuti. In alternativa, è possibile anche ricorrere al congelamento: basta separare gli spicchi, riporli in un contenitore da freezer, ricoprirli con il succo d’arancia fresco, lasciare sempre un centimetro di spazio libero e congelare. Le arance così si mantengono per circa 6 mesi e lo stesso si può fare anche con il loro succo. Attenzione: il frutto per intero non può essere congelato in quanto soggetto ad espansione ed esplosione. Questi frutti possono essere impiegati in tanti altri modi: la loro scorza può essere grattugiata, congelata e trasferita in un sacchetto di plastica; il loro succo può essere un ottimo sostituto dell’aceto; tagliati a fette, possono essere cotti alla griglia. Il buon sapore dell’arancia e le sue numerose proprietà hanno reso questo frutto uno dei più utilizzati al mondo.