L'impasto per la pizza

Voglia di pizza fatta in casa, di relax e di un bel film in 3D...:-D 
Ingredienti per 4 persone
200 gr di farina Manitoba  300 gr di farina di semola o di farina "0"300/350 ml di acqua tiepida2  cucchiaini di zucchero1 cucchiaino di sale3 cucchiai d'olio d'oliva1 bustina di lievito Mastro Fornaio

 -Impastare tutti gli ingredienti  e lavorare energicamente il composto per almeno 10 minuti, fino a formare una palla liscia ed elastica.-Dividere in due parti uguali il panetto ottenuto - (io questa volta l'ho dimenticato...;-) - e lasciar lievitare, avvolti nei rispettivi canovacci, per almeno 45 minuti, nel forno preriscaldato a 50° o utilizzando la funzione "lievitazione" del forno.-Raggiunto il volume desiderato (l'impasto dovrà raddoppiare il proprio volume) stendere i panetti con le mani sulle  rispettive teglie unte d'olio e lasciar riposare qualche ora prima di condire a piacere e infornare (250° forno ventilato).

mozzarella, radicchio, pomodorini secchi, noci 

pomodoro, salame, olive