L’intervista a Vincenzo Mancino e il progetto Cibo Agricolo Libero

Vincenzo Mancino di Proloco Dol parla ad Agrodolce del progetto Cibo Agricolo Libero, per realizzare l’intera filiera di produzione di formaggi di qualità all’interno del carcere di Rebibbia.

• Vincenzo, com’è stata impostata la filiera produttiva del Caseificio di Rebibbia?
• Come sono state selezionate le ragazze che lavorano all’interno del caseificio?
• Quali tipologie di formaggi sono prodotte?

Per queste e altre domande e tutte le risposte e le informazioni sul progetto Cibo Agricolo Libero rimandiamo all’articolo completo di Agrodolce.

                    Vincenzo Mancino (Proloco D.O.L. Di Origine Laziale)

Per altre informazioni: il sito del Gambero Rosso e la pagina facebook Cibo Agricolo Libero