L’Italian Food Riviera Class Expo-Scuola a S. Caterina Valfurva per promuovere il basilico DOP della Cooperativa Ortofrutticola di Andora

I futuri ambasciatori della cucina ligure sulle piste della prestigiosa stazione sciistica della Valtellina per il progetto Expo 2015 in partnership
con il Comune di Andora e i produttori di basilico DOP della C.o.a. Cooperativa Ortoflorofrutticola Andorese (SV)

S. Caterina Valfurva (SO). I giovani chef e maitre dell'Alberghiero di Alassio si preparano ad Expo 2015 sulle nevi di S. Caterina Valfurva con un educational
finalizzato alla promozione delle eccellenze della Liguria attraverso attività di marketing e comunicazioni inserite all'interno del progetto didattico
Scuola in Montagna.
L'iniziativa rientra nelle attività di valorizzazione dei prodotti tipici predisposta dall'amministrazione comunale in previsione dell'esposizione
universale di Milano 2015 in collaborazione con gli oltre 150 soci C.o.a., coltivatori diretti e non, dislocati in tutta la Val Merula e nei paesi
limitrofi, e che rappresentano tutti i campi delle produzioni agricole, Orticole, Floricole e Aromatiche, di Basilico D.O.P. di Andora, e d'Olio D.O. P.
Il percorso formativo vede impegnati oltre settanta alunni, coordinati dai docenti Antonella Annitto, Norberto Andreoni, Concetta Panuccio, Michela
Calandruccio, Katiuscia Giuria, Riccardo Giannantonio, Piero Raspino, Nello Simoncini, Maria Elisabetta Corradi, Luca Ansaldo, Flavia Mallamaci, Franca
Calissano, Marina Tiro e Franco Laureri, nella gestione dell'Hotel Milano con attività di front e back office, cucina e sala.
Scuola in Montagna è una delle attività didattiche di eccellenza del "Giancardi" giunta alla trentesima edizione e che, per l'anno scolastico
2014/15, sarà dedicata alla promozione del progetto Italian Food Riviera Class Expo-Scuola che è stato inserito dal Ministero della Pubblica Istruzione tra le
iniziative d'interesse nazionale per l'esposizione universale di Milano 2015.
Le attività didattiche previste per i futuri chef, maitre e direttori d'hotel impegnati nel progetto spaziano dalla sicurezza sugli sci allo studio della
cucina e delle bellezze del territorio, attraverso incontri e conferenze dedicati ai percorsi di raccordo tra materie curriculari e Scuola in Montagna.
Il progetto enogastronomico punta a coinvolgere, in modo attivo attraverso i social network, le più importanti strutture ricettive e ristorative, oltre ai
numerosissimi sciatori, stranieri e italiani presenti a S. Caterina Valfurva.