L'orto-giardino si sveglia!

Lo guardo ogni giorno dalla finestra della cucina cercando di cogliere ogni piccola variazione che annunci che la bella stagione è finalmente arrivata.Gli iris, che adoro e amo moltissimo, stanno fiorendo tra la malva, il rosmarino,  il finocchietto selvatico e le insalate.

C'è una cosa però che non manca mai nel mio orto primaverile: le fave.  Mi piace scendere, strapparle delicatamente dalla pianta,  aprire i baccelli e assaporarne il gusto fresco e intenso. Un gesto che fa davvero la differenza.Per gustarle insieme agli amici poi ho già provveduto a comprare il pecorino fresco dal "pastore Serafino".
Una volta piantavamo anche i piselli.  Ilaria li mangiava solo freschi e raccolti al momento...guai a cuocerli!

Ma ecco il colore meraviglioso dei fiori primaverili: narcisi, calle, iris, bergenia e violette sono gli amici alleati che annunciano il risveglio.

Finalmente le insalate, che sono lì da inizio inverno e che aspettavano un pò di tepore per svegliarsi, cominciano a diventare "grandi".

La tenerezza e la croccantezza sulla tavola anche per questa volta è assicurata

Buona giornata a tutti voi
Mariassunta