L'ultima semina sul Balcone: le Fave

C'è ancora un ortaggio che possiamo seminare in questa fine autunno mentre ci avviciniamo al calo invernale delle temperature: le fave.
Seminandole adesso le piccole piantine possono vegetare bene in inverno ed essere pronte per produrre frutti all'inizio della primavera. Qui a Ventimiglia, in qualche posto fortunato battuto dal sole e protetto dai venti marini, alcune persone riscono ad avere fave mature già da gennaio!
Se però abitate in una zona fredda è meglio rimandare la semina alla prossima primavera.
E' bene seminarne due o tre insieme, successivamente verranno diradate lasciandone una soltanto, distanziate tra loro di 10 - 15 cm. Non so se si vede chiaramente dalla foto i semi andrebbero messi a piatto.
Si possono seminare direttamente nel vaso, ma per favorire la germinazione è opportuno lasciare i semi a bagno in acqua per un paio di gorni prima di metterli in vaso.
Siccome si tratta di piante che crescono abbastanza alte avranno poi bisogno di un sostegno.
Ecco le mie prime piantine a distanza di circa 15 giorni dalla semina.
In molte zone d'Italia (ad esempio in Piemonte) le fave vengono considerate alimento per gli animali, mentre qui in Liguria, ma anche in Sardegna ed in altre regioni, vengono di regola consumate crude con il salame ed il pecorino.
Si possono anche assaggiare le cime tenere delle pianticelle che per questo scopo devono essere cimate giovani. Le cime di fava si cuociono al vapore o con pochissima acqua e si condiscono con olio e limone.
Ciao,
Mallo2011