La bottega di Elio Ratti: un piccolo paradiso gastronomico nel cuore di Alba

La nostra puntatina ad Alba aveva scopi principalmente gastronomici. Lungi da noi, infatti, l'idea di tornare a casa senza aver prima fatto provviste. E dobbiamo ringraziare i nostri amici Paola e Mattia che, già l'anno scorso, ci avevano indicato questa piccola ma fornitissima bottega dagli ottimi prodotti e dai prezzi contenuti.
Quest'anno, quindi, alle 15:00, orario dell'apertua pomeridiana, il signor Ratti si é trovato davanti ben dieci persone che attendevano impazientemente l'apertura del suo negozio per fare incetta di prodotti tipici.
Noi abbiamo acquistato:
TAJARINSottili spaghetti di pasta all'uovo, ottimi con il ragù'.
AGNULUT DEL PLINAgnolotti di pasta fresca ripieni di carne, ottimi anche in bianco, con burro e salvia oppure con olio al tartufo.
LARDO AL TARTUFOOttimo da gustare tagliato a fette sottili, mentre si scioglie sul pane tostato ancora caldo.
OLIO AROMATIZZATO AL TARUFO BIANCOPer arricchire il gusto di paste e risotti.
NOCCIOLE TOSTATE DEL PIEMONTEOttime con la nutella o con il gelato al cioccolato.

AFFETTATARTUFI PROFESSIONALEPer affettare il tartufo direttamente sulle pietanze.
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