La colazione è di solito composta da latte di capra, vino, tè, miele e pane; il pranzo prevede, invece, fagioli, lenticchie, ceci, patate e verdure di stagione; la cena è a base di pane e latte di capra. In periodi come Natale e Pasqua è prevista la macellazione del maiale, il quale viene consumato in modo moderato anche nei mesi successivi alla festività. Le erbe selvatiche sono tradizionalmente molto utilizzate da questi isolani per fare il tè, come l’origano, la salvia, la menta, il rosmarino ed il tarassaco.
Lo stile di vita sano è, invece, dovuto soprattutto all’isolamento dell’isola. Ikaria, infatti, non vanta molto turismo visto che occorrono circa 10 ore di navigazione per raggiungerla. Per questo motivo anche il cibo, i valori ed i ritmi di vita occidentali non si sono diffusi in questo territorio.
Quest’isola è rimasta prevalentemente agricola e non ha subito l’influenza degli altri paesi del mondo. Pare che tutti questi fattori rappresentino il segreto della longevità!