La cucina vegana: Confettura di primule

Ingredienti:

• 500 g di petali di primula
• 2 cucchiai di zucchero di canna + 180 g  di zucchero di canna
• 250 ml di acqua
• 3 mele (sbucciate e private dei torsoli e dei semi)
• succo di 1/2 limone

Come si prepara

1. Puliamo e frulliamo i 500 g di petali di primula con due cucchiai di zucchero di canna.
2. Facciamo sciogliere 180 g di zucchero di canna in 250 ml di acqua a fuoco lento.
3. Uniamo le primule frullate e 3 mele (sbucciate e private di torsoli e semi) e il succo di mezzo limone.
4. Mescoliamo e cuociamo per mezz’ora.
5. Mettiamo in un vasetto e conserviamo pochi giorni in frigorifero.

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