La cucina vegana: Pan di spezie

Da Lory663
Ecco un dolce pan di spezie da assaporare a colazione o in qualsiasi momento della giornata. E’ un dolce che si conserva a lungo, anzi, il suo gusto sarà più intenso dopo un paio di giorni, quando è ancora morbido ma impregnato dalle spezie.

Ingredienti per 4 persone:
  • 125 g di farina bianca
  • 125 g di farina integrale
  • 100 g di melassa
  • 60 g di margarina vegetale
  • 60 g di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di liquore dolce
  • 3 g di anice
  • 3 g di cannella
  • 3 chiodi di garofano
  • 3 g di noce moscata
  • sale
  • una bustina di lievito vegan
Come si prepara:
  1. Fate fondere la margarina e tritate le spezie. In una ciotola mescolate la melassa con il liquore e la margarina fusa.
  2. In una terrina mescolate le farine con lo zucchero, il sale, il lievito e le spezie. Unite il composto di melassa e margarina alle farine e amalgamate bene.
  3. Rivestite uno stampo per plum cake di carta da forno. Versateci dentro il composto e cuocete il dolce a 180°C per 240-45 minuti controllando la cottura con uno stuzzicadenti: infilato nel dolce deve uscirne pulito.

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