La degustazione dello Champagne

La degustazione dello Champagne ricalca le degustazioni classiche dei vini, con l'analisi del colore, dell'odore e del gusto, ma con la piccola differenza della valutazione del perlage. Nell'articolo sono descritte le caratteristiche principali che riguardano soprattutto le uve impiegate e l'invecchiamento. La vinificazione invece è generalmente la stessa, tranne in rari casi, e quindi non fornisce quasi mai quelle caratteristiche legnose che sono spesso invece presenti nei grandi rossi e in alcuni bianchi importanti.