La differenza fra l'aceto di vino naturale e quello artificiale

 Esistono degli aceti non di vino? oh yes. Esistono (p.es. degli aceti bianchi) che sono delle schifezze 
contenenti acqua, acido acetico e un po'di aceto per dare il colore. 

Allo stesso modo, la maggior parte degli aceti-aceti in commercio è 
pastorizzata (argh) proprio per evitare il formarsi dell'ameboide in 
questione, che non è "carino" a vedersi, secondo il reparto marketing.

Oltre all'aceto "bio" Slunga, segnalo che anche l'aceto di vino rosso 
della coop è aceto "vero" e fa anche la sua bella madre.

last, but not least, devi avere un po'di cura nel vino che utilizzi: ti 
consiglio di "regalare" all'acetiera i fondi delle bottiglie buone. Un 
vino cattivo non potrà dare che un cattivo aceto. Un vino pessimo può 
anche far marcire tutto.