La frittata per il papà

Questa frittata è pensata per essere realizzata facilmente anche dai piccoli di casa con l’aiuto della mamma; è un secondo nutriente e  leggero, perchè cucinato al forno .

Ingredienti:
4 uova
olio di oliva
sale
100 grammi di pecorino grattugiato
300 grammi di pancetta a dadi
1 mazzetto di rucola
100 grammi di olive nere
In una ciotola sbattiamo le uova, uniamo il sale, la pancetta e il formaggio. Amalgamiamo con cura, ungiamo una teglia da forno e versiamo la frittata. Cuciniamo per 15 minuti a 200 gradi; facciamola freddare e tagliamola a triangoli. Serviamo su un letto di rucola e olive nere.