La frutta per diabetici

E’ già noto quanto la frutta sia indispensabile al nostro organismo perché fornisce vitamine, sali minerali e facilita le funzioni intestinali. Tuttavia, alcuni tipi di frutta sono sconsigliati a chi soffre di diabete perché contengono un alto apporto di zuccheri.
La frutta oggi può essere suddivisa in tre categorie:
- polposa: pere, mele, fragole, pesche contengono un modesto contenuto calorico;
- farinosa: come le castagne, con un alto apporto calorico dovuto alla presenza di carboidrati;
- oleosa: noci, mandorle, con un altissimo livello calorico dovuto all’elevato contenuto lipidico.

La frutta consigliata a chi soffre di diabete è quella con un elevato contenuto di fibre e una bassa quantità di zucchero. Via libera quindi a mele, pere, fragole, albicocche, pesche, lamponi e nespole seppur con dosi moderate. Bisogna inoltre considerare il contenuto di fibra e la forma in cui l’alimento si assume: più fibra c’è, minore è il picco glicemico raggiunto dopo la digestione. Ad esempio, un bicchiere di succo d’arancia contiene un livello glicemico maggiore rispetto al frutto in spicchi. Assolutamente da evitare i succhi di frutta industriali perché spesso contengono zuccheri aggiunti, meglio quindi scegliere quelli senza zucchero.

Un valido aiuto per il controllo del diabete arriva dalla frutta secca. Un consumo quotidiano di circa 60gr di frutta secca ( noci, nocciole, pinoli, mandorle) in sostituzione dei carboidrati, può essere efficace nel controllo della glicemia.