La gloria del pasticcino

Per la gola di grandi e piccini. Si perché questi cupcake sono piccoli nella forma ma grandi nel gusto, sono per piccoli visto la presenza degli smarties e per grandi visto l'aroma di rum. Sono un piccolo peccato di gola ma un grande momento di felicità. Allora possono coesistere in pochi centimetri di sostanza un mondo di sapori, emozioni, pensieri e desideri in cui tutti affondiamo volentieri ...

 INGREDIENTI per 30 mini cupcakes

• 110 gr di farina autolievitante
• 110 gr di burro morbido
• 90 gr di zucchero semolato
• 2 uova
• 1 o 2 cucchiaini di rum
• 100 gr di burro 
• 100 gr di zucchero a velo
• colorante
• smarties

Preparate l'impasto mescolando il burro con lo zucchero fino ad ottenere una crema liscia e omogenea, unite le uova una alla volta, il rum e infine la farina setacciata. Versate negli stampini (io in silicone) fino a 3 quarti poi infornate a 180° statico per 10-12 minuti. Lasciate raffreddare, nel frattempo preparate la crema al burro mescolando lo zucchero a velo con 100 gr di burro morbido, unite qualche goccia di colorante e poi con l'aiuto di un sac à poche (io quello della tescoma usa e getta) decorate i cupcakes, terminate con qualche smartie colorato. Conservate in frigo, servite poi a temperatura ambiente