La gradisca

Il viaggio dell’Enterprise grazie al progetto Sapori Reclusi, ogni settimana si presenta sempre più interessante e costruttivo. L’appuntamento del 27 Febbraio ci ha riportato alla mente un grande film di Federico Fellini, “Amarcord”, perché gli ospiti della giornata sono gli amici Ivan e Nevio, due romagnoli Doc.

Con passione e simpatia tipica di quei luoghi ci hanno regalato una giornata speciale e come ormai è di rito, piena di sincera umanità. Due belle persone che grazie soprattutto alla loro grande passione e professionalità hanno contribuito alla crescita di FrescoPiada, laboratorio artigiano con sede a Riccione, che dal 1996 produce piadine precotte seguendo una antica ricetta, adottando il  metodo tradizionale della cottura a mano e scegliendo ingredienti naturali provenienti dal territorio romagnolo.

Grazie a loro abbiamo scoperto i segreti della tanto amata piadina, ma non solo, perché FrescoPiada ha dato delle varianti, come ad esempio con il pesce, o ancora la piadina fritta che abbiamo avuto modo di degustare, e scoprire che è una vera bontà.

Ancora una volta siamo felici di aver trascorso una bella giornata che ci ha arricchito di conoscenza, ma soprattutto di valori, questo grazie a Ivan e Nevio, nella speranza di poterli reincontrare, magari proprio nella loro bella terra, degustando una buona piadina e brindando con un buon Lambrusco alla ritrovata libertà e rinascita di chi ha un tempo sbagliato.

At Salut.