La granita di limone

Questa è davvero una ricetta di famiglia.

Mi è stata donata anni fa da mia zia, che – a sua volta – l’aveva ricevuta da un suo zio o cugino (non ricordo esattamente) che aveva uno di quei tradizionali carretti, che vendono granite agli angoli delle strade.

E’ una ricetta molto semplice, con soli 3 ingredienti.

Io ho solo variato di poco la quantità di zucchero, che era un po’ pochino per i nostri gusti.

.. e con questo caldo, niente è meglio di una deliziosa e genuina Granita di limone ..

LA GRANITA DI LIMONE

1lt d’acqua

350gr di zucchero (io l’ho portato a 400gr)

il succo filtrato di 1,5kg di limoni non trattati

In una casseruola fare sciogliere zucchero e acqua.

Mettere da parte e far freddare completamente, quindi unire il succo di limoni, mescolare e versare in un capace contenitore a chiusura ermetica.

Tenere in freezer per circa 24h o comunque fino al completo congelamento.

Sformare il blocco di limonata, tagliarlo a pezzi (quando è ancora congelato) e passarlo al mixer (anche in più volte) fin quando si otterrà la classica consistenza soffice e il classico colore bianco della granita di limone.

Rimettere la granita in freezer e servirla a cucchiaiate (quella che dovesse avanzare, va riposta nuovamente e velocemente in freezer).

Featuring Mini Cocotte Le Creuset

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