La mensa non è un ristorante

Secondo me ha ragione l’assessore comunale, Andrea Edoardo Paron. Il menu nelle mense scolastiche dovrebbe inseguire la salute e la buona educazione alimentare non il folclore gastronomico. Ben vengano i prodotti del territorio, quelli battezzati kilometro-zero, per avere un migliore e più facile controllo sulla qualità e per dare sostegno alle aziende locali, ma il menu deve essere compatibile con una dieta apposita e salutare. La cucina valdostana di tradizione è molto carica di grassi, vedi alle voci valpellinentse, polenta concia e i numerosi insaccati… tutte cose buonissime che vanno bene una volta ogni tanto, ma non nel menu settimanale di una scuola. Dopo una bella polenta concia con carne cotta nel vino (la tradizionale carbonada) ve li immaginate come potranno rendere gli studenti nel pomeriggio? La mensa scolastica non è un ristorante, deve saper insegnare a mangiare sano ed equilibrato. Insomma bando alle cretinate e siamo seri che di ragazzi obesi ne abbiamo fin troppi!