La raccolta delle olive continua: e mi sto sbizzarrendo bei vari modi di conservarle perchè ne ho raccolte veramente tante
Una buona quantità l’ho messa nel congelatore così posso utilizzare le olive al naturale come contorno, ma tra i vari modi di conservarle questo è , a mio parere, è il migliore…
le olive marinate con il finocchietto selvatico…
Ingredienti: 5 kg di olive nere ( varietà Leccino ) grosse e carnose, sale grosso, aglio, finocchietto selvatico, buccia di arancia.
Raccolgo le olive, le lavo in acqua corrente e le faccio asciugare poi le metto nei vasi di vetro. Aggiungo il sale grosso, l’ aglio, i pezzi di finocchio selvatico e la scorza delle arance. Chiudo i recipienti ermeticamente e li metto in un ambiente fresco.
Le agito quotidianamente per permettere agli ingredienti una uniforme distribuzione ed elimino l’acqua di vegetazione man mano che si forma. Sono pronte in circa 40 giorni
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake