Oggi un classico, una ricetta semplicissima da preparare e molto gustosa. E’ l’ultima ricetta dell’estate che ha ormai lasciato il posto all’autunno, con l'aria che si fa sempre più fresca e frizzante, le giornate più corte e il cielo via via meno azzurro.
Rigatoni con le melanzane
Ingredienti per 2 persone:
- 190 g di rigatoni
- 2 spicchi d’aglio
- Passata di pomodoro (250 g circa) o pomodori freschi
- Qualche foglia di basilico
- Mezza melanzana grande o una piccolina
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale q.b.