La mia prima besciamella

Esperimento riuscito !! La prima besciamella.....non si scorda mai ! Ingredienti (per 4 persone): 1/2 litro di latte di capra 3 cucchiai pieni di farina di farro 1 cucchiaio di olio evo una spolverata di noce moscata 1 cucchiaino di sale fino Procedimento: Mettere in un pentolino la farina, la noce moscata, l'olio e il sale. Aggiungere metà latte e mescolare in modo da non avere grumi. Una volta che la crema sarà senza grumi, mettere sul fuoco (medio) e aggiungere il latte restante. Continuare a mescolare fino ad ottenere una crema densa ma morbida.