La mia torta della domenica

Ammetto che era da un po' di tempo che non cucinavo la mia soffice tortina della domenica...
Forse perchè da un po' troppe domeniche siamo sempre di corsa e quindi i fornelli rimangono spenti o utilizzati solo per pietanze veloci.
In questa giornata tranquilla, invece ho deciso di svegliarmi un po' prima del solito e di profumare la mia casetta con il buon odorino di torta.. non c'è cosa più bella di svegliarsi con l'odore del caffè caldo e di dolcetti.
Guardate un po' che bel risultato...

Ecco la ricetta, è semplicisssssima!
Ingredienti:
150 gr di zucchero
3 uova
100 gr di burro
350 gr di farina
150 ml di yogurt bianco
1 bustina di lievito
1 limone
essenza di fiori di arancio

Procedimento
Mixiamo le uova allo zucchero, uniamo il burro, poi la farina, lo yogurt ed il lievito.
Assicuriamoci che sia un impasto omogeneo. Aggiungiamo ora i profumi, quindi la buccia del limone, il suo succo e q.b. di essenza di fiori di arancio. Mischiamo bene il tutto ed inforniamo a 180° per circa mezz'oretta. Quando è pronta, fate raffreddare e ricoprite di zucchero a velo.
Vedrete che bel profumino avrete in cucina!!
Sofficissima, gustosa e facile.
Potete anche fare varianti e aggiunte.
Veloce no?