Sì è proprio il caso di dirlo... una torta con il cuore!! Quale regalo migliore per i vostri amori a San Valentino??
Quando ho visto la foto di questo plumcake (qui) non ho potuto fare a meno di indagare su come fosse fatto... e di provare!!
E come potete vedere non è assolutemente difficile, anzi!
Mi è piaciuto tantissimo non solo perchè può trasformare un plumcake in un piccolo gesto di amore, ma perchè si presta a tantissimi altri "ripieni"!!
Il cuore si può trasformare nel numero degii anni del festeggiato il giorno del compleanno, o in un coniglietto per un pic nic pasquale o nell'animaletto preferito dei vostri bimbi per una colazione speciale!!
Io ho rubato la tecnica, mentre la ricetta è mia, quindi se volete realizzare questo plumcake con una altra ricetta penso si adatterà senza problemi!
Per chi volesse una versione senza alimenti di origine animale consiglio di usare la ricetta della torta zebrata!
300g di farina (io 150g 00 e 150g integrale)
3 uova
200g di yogurt magro
150g di zucchero di canna grezzo
30g di olio (io di semi deodorato)
1 bustina di polvere lievitante
15g di cacao amaro
Un pizzico di vaniglia in polvere
Un pizzico di cannella
In una ciotola unite le farine, la polvere lievitante e la vaniglia in polvere e la cannella.
In un'altra ciotola sbattete energicamente le uova con lo zucchero, aggiungete lo yogurt e l'olio e mescolate.
Per ultima aggiungete a cucchiaiate la farina un po' per volta e mescolate fino a che il composto non sia omogeneo. Se il composto risulterà troppo poco fluido aggiungete qualche cucchiaio di acqua (circa 30g).
Prelevate circa un terzo del composto in una ciotola, aggiungete il cacao amaro, 15/20 g di acqua e mescolate fino ad omogeneizzare di nuovo l'impasto. Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per una ventina di minuti (fate la prova stecchino).
Una volta pronta aspettate che la torta si sia raffreddata e ritagliate i cuori con un taglia-pasta (io ho tagliato a metà la torta ma forse era meglio di no).
Versate una parte dell'impasto sul fondo dello stampo (servirà da collante) da plumcake rivestito di carta da forno e al centro mettete in fila i cuori uno dopo l'altro, cercando di fare combaciare bene le pareti (altrimenti l'impasto durante la lievitazione si infilerà nel mezzo e rovinerà qualche fetta).
Ricoprite con il rimanente impasto (non vi preoccupate se non riuscirete a ricoprire completamente i cuori perchè durante la cottura l'impasto crescerà e coprirà tutto).
Cuocete in forno caldo ventilato a 180° per 35-40 minuti circa.
Tagliate a fette e servite con il cuore!!