Come per tutti i piatti ognuno ha la sua ricetta questa è la mia, io ho fatto delle piccole coccotine e le ho servite come antipasto, ma se raddopiate le dosi potete servirle come primo piatto, vediamo cosa ci occore.
- per 4 piccole coccotine:
- 4 cipollle bionde
- 1 porro
- 4 fette di pane raffermo
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
- 4 cucchiai di emental grattugiato grosso
- QB brodo di carne,sale,pepe
- una nocina di burro
Sfumare con il vino bianco e coprire con il brodo caldo, portare a cottura per 45 minuti circa le cipolle si dovranno quasi disfare.
A cottura ultimata spegnere, regolare di sale e pepe, aggiungere il parmigiano e rimestare.
Prendere le cocotine e sistemare la zuppa di cipolle porre sopra una fetta di pane che avrete abbrustolito bene.
Mettere sopra l’emental grattugiato e porre in forno caldo con la funzione grill e lasciare sino a che non si sarà fatta una bella crosticina croccante, appunto graten.
Sfornare e servire subito fumante.
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