La pasta delle suore e il pulcino

Ore 14.30,lido di Latina.Nell'aria profumo di mare,di cocco e di melanzane alla parmigiana della mia vicina di ombrellone.
"favorisca"
"ma no grazie"
"E le bambine?"
"ma no grazie,loro al mare solo frutta ,stanno sempre in acqua"
"E va buò"
Torna il silenzio.Le bimbe sono andate a comprarsi il gelato,mio marito è andato a chiacchierare con i colleghi e io vorrei tanto riposare.....ma de che...
"Amò,senti amò,senti che fico!!"
"Amò,io mo porterei a casa,guarda che musino"
"Amò,a me me fa sgarà" (traduzione :mi fa morire dal ridere)
"Amò,ma io nun lo conoscevo proprio"
"E te credo,che voi conosce te che 'rivi da Sgurgola" (traduzione:modo di dire romano per intendere che vieni da un posto poco intellettuale)
"amò,amò c'ho a foto pure sur cellulare"
"e certo manco a mia c'hai,la sua si però"
"Nun te 'ncazzà amò,viè qua e vedemolo"
Il protagonista del forbito dialogo tra i due?Eccolo:
L'incubo dell'estate 2012,sto pio che me lo sono ritrovato in mezzo le zucchine ovunque.Suonerie di cellulari,video,ho rinnovato perfino la carta d'identità di fronte ad un impiegato in giacca e cravatta che fischiettava sto motivetto...Del resto me lo dovevo aspettare...un'estate iniziata al suono di "ceccerececce" (ve la ricordate?spero di no ^_^) non poteva portare nulla di buono con sè.
E così è stato.
Pasta delle suore oggi.Me la trovavo sempre al refettorio dopo la pasta al sugo,il minestrone e il polpettone che camminava da solo.Non la sopportavo e le suorine mi obbligavano a mangiarla.Per il mio bene,dicevano loro.Per fargliela pagare a mia mamma,sostengo io.Contadina umbra di quelle toste,fortemente anticlericale.Contro ogni suo credo,aveva deciso di mandarmi dalle suore perchè era l'unica scuola affidabile del paese.Ma non si conteneva e il suo atteggiamento con loro era quello di Don Camillo e Peppone.Le sabotava in continuazione,combinava loro dei tremendi scherzi,ahimè sulla mia pelle.E io me dovevo mangià sta pasta per forza!Gioie e dolori dell'infanzia!
Insieme al ricordo di una mamma formidabile dalla quale ho ereditato la forza del sorriso e del prendersi in giro!
Oh,questa pasta oggi riesco a mangiarla.Con qualche aggiustatina!!

Pasta delle suore

Ingredienti:

funghi champignons
piselli surgelati
prosciutto cotto a dadini
1 cipolla
olio
aglio

per il battuto piccante:
aglio
peperoncino
olio abbondante
origano
Preparate il battuto di peperoncino.O in punta di coltello e col mixer,fate voi!L'importante è abbondare con l'olio per ottenere una specie di cremina
In una padella soffriggete un pò di cipolla e unitevi i piselli.Fate cuocere.A parte soffriggete uno spicchio d'aglio e unitevi i funghi champignons ,unite del sale e portate a cottura.
a questo punto unite i funghi ai piselli ormai cotti,unite anche il prosciutto cotto a dadini.Fate insaporire,aggiungete una spolverata di origano.Impiattate e sopra ogni piatto metteteci il battuto di aglio e peperoncino.Semplice!