La pasta senza glutine Felicia provata da una non celiaca

Non sono celiaca, ma mi piace definirmi “celiaca per amicizia”.

Ho iniziato ad acquistare prodotti senza glutine quasi 15 anni fa, quando ho conosciuto Valentina al Liceo.

È storia nota che mia madre le ha propinato quintali di risotto per andare sul sicuro, ma è pur vero che “ai tempi” non si trovava facilmente la pasta senza glutine e in farmacia dovevi sempre ordinarla.

Qualche settimana fa ho trovato due tipologie diverse di pasta senza glutine in un punto vendita della catena di Hard Discount “MD”.
Ho pensato di prenderla subito per fare un po di scorta “che non si sa mai”.

Il marchio non lo conoscevo, Felicia, ma il prezzo era allettante: 0.99 cent la confezione da 350 g di pennette rigate al grano saraceno e circa € 1.20 (era in offerta) per le pennette rigate ai multi cereali in confezione da 500 g.

L’altro giorno rimaneggiando la dispensa mi sono chiesta: ma io che pasta senza glutine offro ai miei ospiti celiaci? E ho iniziato a pensare a quando Valentina cercava di farci comprendere che anche i celiaci hanno i loro gusti.
Non è questione di capricci, ma è naturale considerare anche le preferenze di chi accogliamo al nostro tavolo.
Fareste mai mangiare mozzarella ad un amico che detesta i formaggi? No, non credo. allora sarebbe opportuno chiedere anche le preferenze degli ospiti celiaci e non pensare che “vabbè basta che c’è qualcosa da mangiare anche per loro”.

Ma torniamo a noi dopo questa breve parentesi di bon ton a tavola.

Ho deciso di provare la pasta senza glutine Felicia.

Ho messo acqua abbondante a bollire in due pentole separate e ho calcolato i tempi di cottura, esattamente per come indicato sulla confezione: 6 – 8 minuti sia per quella al grano saraceno sia per la pasta ai multicereali.
Io ho fatto una media: 7 minuti.

Una volta cotta, ho condito entrambe le porzioni con un sugo di pomodoro, pesce spada e melanzane.

La pasta, per mio gusto personale, l’avrei fatta cuocere un po’  meno, ma io mangio mooolto al dente anche la pasta glutinosa.

Devo dire che la prova della forchetta è risultata positiva: entrambe le porzioni di pasta callose e non sfaldate.

Prova assaggio “al dente”: un po’ “appiccicosa” la pasta di grano saraceno e di ottima consistenza la pasta ai multicereali.

Il gusto: tipico gusto del grano saraceno per la prima e gusto delizioso per quella ai multicereali, nessun retrogusto, ma un sapore garbato.

Insomma, ho deciso di finire la seconda perché oltre ad avere un gusto a mio avviso “tradizionale” (passatemi la parola), si sposava perfettamente con il sugo (non so perché, ma il grano saraceno in ogni sua forma per me va mangiata con il condimento dei pizzoccheri!)

Ma andiamo agli ingredienti e alle proprietà nutritive:

PASTA MULTICEREALI FELICIA BIO – LINEA BENESSERE
Confezione da 500 g
Ingredienti: 75% mais, 10% riso, 10% grano saraceno, 5% quinoa.

x 100g

Kcal 351
Kj 1490
grassi 1,6 g
acidi saturi 0,3 g
carboidrati 75 g
zuccheri 0,7 g
fibre 2,5 g
proteine 7,8 g
sale 0 g

PASTA 100 % GRANO SARACENO – FELICIA BIO
Confezione da 250 g
Ingredienti: 100% grano saraceno

x 100g

Kcal 339
Kj 1436
grassi 2,7 g
acidi saturi 0,6 g
carboidrati 68 g
zuccheri 0,8 g
fibre 3,4 g
proteine 9 g
sale 0 g

Una nota importante: sul sito web non ho trovato le due tipologie di confezioni così come le vedete in foto, ma un altro pack. Ho inviato una mail all’azienda per avere maggiori informazioni sulla distribuzione. Non ho ancora ricevuto risposta ma conto di aggiornarvi.

I formati e i gusti presenti sul sito li trovate qui.