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Chi non si muove ....
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Non può rendersi conto delle proprie catene....
Rosa Luxerburg (1870-1919)
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L'anno scolastico è da poco iniziato....
Un grande augurio a studenti e docenti per affrontare un importate periodo della loro vita in modo proficuo e produttivo!!!
E nella speranza che gli insegnamenti impartiti in classe o a casa vengano vanificati...
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Mi piace ricordare alcune carissime amiche insegnanti che non solo amano il loro lavoro ma anche i bambini ...
Dico questo perché ho conosciuto un'insegnante di matematica che considerava il suo "lavoro" un male inevitabile...forse in mancanza di meglio... e soprattutto detestava i suoi allievi e i bambini in generale....
Vi ho parlato di Renata che amava insegnare ( ora è da poco in pensione), adorava i suoi allievi anche quelli meno dotati e con problemi di apprendimento e addirittura dava loro lezioni privare ( senza alcun compenso) ....
E come non ricordare Robertina ( la mia amica con cui ho condiviso la duplice avventura americana) che insegna alle scuole serali agli adulti stranieri che desiderano conseguire un titolo di studio e riesce a destare interesse per le sue materie...
La maggior parte di loro ha alle spalle un passato tragico fatto di violenze e sangue da cui sono sfuggiti emigrando nel nostro paese ...
E come non ricordare la mia amica Giuliana che insegna storia dell'arte alle superiori e dopo la sua prima lezione, notando il silenzio dei suoi studenti, e chiedendo loro cosa ne pensassero di ciò che fino ad allora aveva spiegato, ebbe in risposta questa frase che la lasciò meravigliata e piena di gioia: "Nessuno ci aveva mai parlato così!"
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E dopo questa tiritera ecco la ricetta che propongo oggi con cui partecipo al contest..sta per finire il tempo utile per parteciparvi...
C'è tempo fino alla fine del mese!!
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La ricetta in questione, se di ricetta si può parlare, è nata dall'uso di una farina già pronta acquistata da Eurospin e dall'aggiunta, come di potrà vedere più sotto, di un pesto veramente atomico per conferire sapore alla pizza anche al'interno....
E visto che almeno qui in Piemonte le temperature si sono abbassate notevolmente non sarà gravoso accendere il forno e preparare la pizza che da sempre è una bella e gustosa presenza sulle nostre tavole...
Tempo di preparazione: circa 10' con il mixer e 4 ore per la doppia lievitazione
Costo: basso
Difficoltà:*
INGREDIENTI
500 gr di preparato per pani e dolci di Eurospin10 gr di sale
300 ml di acqua
70 gr di Pesto alla carrettiera SOLO SOLE
2 cucchiai di olio più quello extra per la pizza
origano
200 gr di pomodoro pelato a pezzettoni
1 cucchiaino di Paprica forte
Ecco qui sotto il sacchetto un po' stazzonato della farina che ho usato...
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E la bella confezione del pesto alla carrettiera...sono certa che le amiche ricorderanno che ho usato un prodotto simile in un'altra preparazione..
Questo sole di terracotta è una decorazione fantastica...naturalmente il barattolo può essere riutilizzato ed io l'ho fatto...
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Ho fotografato anche il retro del pesto in modo che le amiche in mancanza di questo prodotto possano reperire, per quanto possibile,
gli ingredienti che lo compongono....
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Versare nel boccale del mixer la farina l'olio ..2 cucchiai..
Azionare il robot per qualche secondo per miscelare farina e sale....
Versare il pesto nell'acqua ben calda ...
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Mescolare con cura e versare il mix mentre il robot è in funzione ...
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So otterrà un impasto giustamente morbido....
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Lavorarlo qualche minuto e porlo in una terrina sigillando la stessa con pellicola trasparente...
Io, in questo caso ho posto la scodella in frigo per 4 ore e poi successivamente, l'ho lasciata temperatura ambiente per altre 2 ore..
Quindi niente fatica e possibilità di programmazione della pizza con largo anticipo...
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Suddividere la pasta in due teglie ( le mie erano di dimensioni differenti e quella che appare in foto è la più piccola)...
Ungere con olio sempre extravergine...
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In un piatto mescolare circa 20 gr di pelati a pezzettoni con olio, origano, sale e paprica forte..la quantità di quest'ultima è in relazione al grado di sopportazione del piccante....
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Spargere questo mix in modo uniforme sulle due teglie e lasciar lievitare ancora un poco...
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Infornare in forno preriscaldato, ventilato a 190° per circa 30'....
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E il risultato è questo!!
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La pizza si può gustare anche dopo un paio di giorni ( quello che ne rimane, e congelare con successo..
A tutte le amiche Buona Giornata!!!