La prova del cuoco TORTA CON CARPACCIO D’ANANAS

TORTA CON CARPACCIO D’ANANASIngredienti per 4 persone:1 rotolo pasta sfoglia da 240g.1 ananas piccolo50g. di zucchero1 cucchiaio di zucchero a velo1 mazzetto di mentaPulire l’ananas e tagliarlo a fette sottilissime stenderle su fogli di carta da cucina. Frullare lo zucchero semolato con una manciata di foglie di menta e tenerla da parte.Stendere la pasta sfoglia su una teglia da forno, bucherellarla a coprire con le fettine d’ananas e lasciare libero il bordo di 2-3 cm.Cuocere la sfogliata nella parte bassa del forno a 200° per 20 minuti, cospargere con lo zucchero a velo e proseguire la cottura per altri 7-8 minuti.Levare la teglia dal forno, lasciare intiepidire la sfogliata e cospargere l’ananas con lo zucchero aromatizzato preparato.La prova del cuoco TORTA CON CARPACCIO D’ANANAS - Le ricette di Fico secco: