La questione del tempo...

È sempre quella che comanda.
Ecco perché questo mese si unificano due miei blog: questo e fumiefumetti. Scrivo di fumetti anche altrove e qui posso parlarne di più.
Ho idea di unire maggiormente le mie passioni.
È anche questione di tempo e non solo mio.
In fondo il cibo è passione data dalla gola, ceto (sennò peserei di meno), dal gusto per i cibi buoni (se fossero cattivi sarei magrissima) e diversi e nuovi.
 Ma il cibo è soprattutto condivisione e manualità.
Lo stesso ceh il fumetto.
Mi piace fare un piatto come amo disegnare, con libertà e in modo veloce.
Mi piace farlo (e assaporare quello altrui) per condividere con gli altri, parlare, passare una serata rilassata, far venire fuori discorsi e discussioni che sgorgano al meglio se si degusta qualcosa e si beve un bicchiere.
Perciò il blog continuerà a raccontare ricette, ma qualceh volta forse sarà fatto solo di parole attorno alla tavola.
Magari di disegni, o forse no.
Vedremo.
In ogni caso settembre è un bellissimo mese, ancora sapori estivi e già i primi autunnali.
Mese in cui vivrei di fichi.
Mese in cui mangio volentieri leggero, ma sempre saporito.
Per le ultime terrazzate o cene fredde, poi, ecco un piatto adatto a tutti... pur essendo di mare va bene anche per i vegetariani.
FREGOLA ALL'ASPARAGINA
Ingredienti
• Fregola q.b. a persona
• Asparagina di mare un pugnetto a persona (1 hg.)
• Prezzemolo q.b.
• Finocchio la cima (1/2 a persona)
• Aglio 1 spicchio ogni due persone
• sale pepe olio
Esecuzione
• Lessare in acqua NON salata l'asparagina, dopo averla ben pulita e tolti i rametti duri. Attenzione: a volte anche nei rametti non duri all'interno corre un filo rigido, che va tolto una volta cotta. (tempo variabile, deve essere abbastanza morbida).
• Cuocere la fregola come un risotto, farla tostare prima un pochissimo olio e gli spicchi d'aglio interi, poi aggiungere brodo vegetale, ma soprattutto l'acqua dell'asparagina. In genere va tra i 15 e i 20 minuti, ma dipende dalla fregola e dalla misura.
• Condire in insalata fregola, asparagina, prezzemolo tritato e le cimette di finocchio (o finocchiello se lo avete), optional un po' d'aglio tritato. Olio, sale e pepe a gusto. Anche un po' di buccia di limone grattugiata.

È un piatto che si può mangiare anche il giorno dopo, accompagna pesce o verdure o fa da primo.
Questo assieme al riso ai tre semi (ricetta precedente) può essere un buon sostegno a una cena fredda.
Assieme si possono mettere insalate o verdure cotte, polpette e pesci affumicati o marinati...
Insomma, buone cene di fine estate!
Da leggere?
Non l'ho ancora letto e lo trovo di formato troppo grande e ingombrante, ma se siete ormai a casa Portugal di Cyril Pedrosa mi sembra invitante e giusto per una fine stagione... lui è bravo, perciò lo leggerò.

e poi da ottobre in Portogallo inizia un festival unico al mondo, quello di Amadora, che si dilata per molti fine settimana... se avete vacanze da spendere non andrebbe perso...