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La quinoa

Da Danita
 La quinoa
Se non me l'avesse nominata Cindystar, io manco sapevo che fosse sta quinoa :-)
Neanche voi sapete che cos'è?? Eccovi la spiegazione tratta da Wiki
La quinoa (in spagnolo quínoa o quínua) è una pianta erbacea annuale della famiglia delle Chenopodiaceae, come gli spinaci o la barbabietola. Per il suo buon apporto proteico costituisce l'alimento base per le popolazioni andine.
La quinoa è un alimento particolarmente dotato di proprietà nutritive. Contiene fibre e minerali, come fosforo, magnesio, ferro e zinco. È anche un'ottima fonte di proteine vegetali. Contiene inoltre grassi in prevalenza insaturi. La quinoa, inoltre, è particolarmente adatta per i celiaci, in quanto è totalmente priva di glutine, adatta sia agli adulti sia ai bambini.
Personalmente trovo questo alimento molto interessante: ha un gusto particolare, un pò di verdure, cosa che non ti aspetti :) e poi è particolare in quanto quando si cucina diventa quasi trasparente e da l'impressione che si scoppietti sotto i denti, tipo caviale :-)
La quinoaTratto da ricette e calorie.com

Calorie e valori nutrizionali

GrammiCalorieGrassiCarboidratiProteineFibreAcqua

1003745.868.913.15.99.3

Grassi

Grassi saturi0.59g

Grassi monoinsaturi1.535g

Grassi polinsaturi2.347g

Grassi Transg

Colesterolo0mg

Minerali

Calcio60mg

Sodio21mg

Ferro9.25mg

Magnesio210mg

Fosforo410mg

Potassio740mg

Manganese2.26mg


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