Oggi vogliamo proporvi un antipasto sfizioso da gustare insieme agli amici, magari durante una delle partite di calcio di questi mondiali 2014: la ricetta dei mini cordon blue.
Con il termine cordon blue i francesi indicano i migliori cuochi o, nelle scuole di formazione culinaria, meravigliosi piatti di alta cucina. Noi in Italia, con il termine cordon blue indichiamo una cotoletta di tacchino o pollo ripiena di prosciutto e formaggio.
La ricetta dei mini cordon blue che prepariamo oggi è fatta con fette di pollo, prosciutto cotto e formaggio a pasta filata, ma ciascuno di voi può personalizzare questa ricetta dei mini cordon blue in base ai propri gusti personali, utilizzando diversi salumi e formaggi, purchè siano filanti!
- 4 fette di petto di pollo tagliate spesse;
- 4 fette di prosciutto cotto;
- 4 fette di formaggio a pasta filata (tipo Galbanino);
- 80 g di burro:
- 2 uova;
- pangrattato;
- sale e pepe q.b.
Procedimento per la preparazione della ricetta dei mini cordon blue
Tagliate le 4 fette di pollo tagliate spesse nel senso della lunghezza in modo da ottenere da ciascuna due fette (8 fette totali). Sistemate sulla metà delle fette di pollo una fetta di prosciutto cotto e una di formaggio e chiudete il tutto con l’altra metà delle fette di pollo.
Aiutandovi con un coppa pasta o con un coltello molto affilato, ricavate da ciascuna fetta 3 piccoli cordon blue.
Prendete una ciotola e sbattete le uova con un pizzico di sale e pepe. Immergete i cordon blue e poi passateli nel pangrattato in modo da rendere la panatura uniforme.
Sciogliete a fuoco basso il burro in una padella e, non appena si sarà sciolto, cuocete i mini cordon blue sino a quando si saranno dorati. Fateli asciugare su carta assorbente e servite ben caldi.
Ecco a voi pronta la ricetta dei mini cordon blue.
Summary
Pacman
Nostradamus
Magical Cat Adventure
Snake