La ricetta del carbone della befana

Stasera arriverà la Befana e riempirà le calze di tutti i bambini buoni portando dolci, caramelle, cioccolato e tanti dolciumi; ma non a tutti porterà dei dolci, a chi non sarà stato bravo riempirà la calza di carbone. I bambini hanno il terrore di ricevere il carbone perché pensano ad una cosa negativa senza sapere che invece si tratta comunque di un qualcosa buono da mangiare e molto dolce ; per tutte le mamme che hanno voglia di fare un simpatico scherzo, ecco qui la ricetta semplice, gli ingredienti sono pochi e ci vuole davvero poco tempo quindi… tutte in cucina!

Gli ingredienti necessari sono: 1 cucchiaio di alcol puro,100 grammi di zucchero a velo, 200 grammi di zucchero semolato, 1 albume e del colorante alimentare nero oppure a piacere; per preparare lo sciroppo servono solo 300 grammi di zucchero semolato e dell’acqua. Iniziamo prima a prepararelo sciroppo: in una pentola non antiaderente, versate lo zucchero e copritelo con dell’acqua fredda e mescolando molto velocemente gli ingredienti bisogna lasciarli bollire fino a quando il caramello non diventerà biondo: più o meno 10-15 minuti. Per preparare invece la glassa bisogna montare l’albume a neve, aggiungerci poi il resto degli ingredienti e mescolare bene fino ad ottenere una glassa densa; a questo punto unire la glassa al caramello e mischiare velocemente i due composti. Ora basterà versare il composto in uno stampo alto, schiacciarlo bene per rednerlo ben compatto per poi raffreddare; il carbone è pronto basterà solo tagliarlo in pezzi senza dargli una forma ben precisa e… riempire bene la calza!

Magari i bambini non saranno contenti nel vedere il carbone dentro al loro calza ma quando poi lo assaggeranno… state attente perché se ne faranno uno scaorpacciata e se volete fare una sorpresa gradita almeno per i loro occhi, utilizzate del colorante per alimenti colorato come in questa foto di GialloZafferano, in questo modo darà un’idea un pò più gustosa.