La ricetta del Golden Milk o Latte alla Curcuma

Oggi vi propongo una ricetta facile e salutare a base di curcuma: si chiama Golden Milk, ed è una deliziosa bevanda che si ottiene mescolando latte vegetale con pasta di curcuma.

È un antinfiammatorio naturale utile in caso di tosse, bronchite o raffreddore per via delle sue proprietà antibatteriche e antiossidanti e aiuta a rinforzare il sistema immunitario e ad alleviare dolori articolari e muscolari.
La curcuma di per sé è considerata una delle spezie più potenti, e per migliorarne l’assimilazione viene spesso associata al pepe nero. È usatissima nella cucina asiatica ed è uno degli ingredienti principali del Curry, di cui spero un giorno di ottenere la combinazione perfetta.
Il Golden Milk, dicevo, è una bevanda che si può anche assumere anche tutte le mattine per un mese per rinforzare e depurare l’organismo, per migliorare la digestione e perfino per regolare il colesterolo.
Si prepara mescolando latte vegetale, miele, olio di mandorle e pasta di curcuma.

Ecco come fare la Pasta di curcuma:
1/2 tazza di curcuma in polvere
1/2 tazza di acqua
1/2 cucchiaino di pepe macinato
Far bollire in un pentolino l’acqua il pepe e la curcuma mescolando accuratamente per evitare di formare grumi. Lasciar addensare e conservare in frigo in un barattolo di vetro ermetico (si conserva per 40 giorni).

Ingredienti per il Golden Milk:
1 cucchiaio di pasta di curcuma
1 tazza di latte vegetale
1 cucchiaino di olio di mandorle dolci
Scaldare in un pentolino mescolando di frequente, bere bello caldo, magari davanti a un caminetto acceso. :-)