La ricetta della Zuppa in vaso

Dopo il successo del preparato mix per biscotti in vaso, rigorosamente homemade, ho deciso di realizzare una cosa simile, rivolgendomi al "salato" questa volta! L'idea è quella di creare miscele pronte per la creazione di piatti, da sistemare in un barattolo di vetro, lasciando vedere gli ingredienti disposti a strati. Un'idea più accattivante delle solite buste premiscelate dei negozi.

Una buona variante per questo progetto è quella di usare legumi e cereali biologici per poter realizzare una zuppa. Il regalo sarà sicuramente apprezzato perchè nelle gelide serate invernali una bella zuppa calda fa sempre piacere, riscalda in modo sano e nutriente.

Ecco quindi i miei vasi di Zuppa-mix da regalare a Natale.

Agli ingredienti del barattolo andranno aggiunti poi, al momento di realizzare la zuppa, solo gli ingredienti freschi.

Vi spiego come fare:

- Comprare un vaso con chiusura ermetica della capacità di 1 litro

- Lavare e asciugare il vaso accuratamente.

- Disporre gli ingredienti a strati, nell'ordine seguente (preferite ingredienti biologici):

1. 60 g di lenticchie piccole
2. 60 g di lenticchie rosse
3. 60 g di farro
4. 60 g di piselli secchi spezzati
5. foglia di alloro, rosmarino (o maggiorana ecc)

Per ogni strato scuotere leggermente il barattolo, per garantire la posizione orizzontale del materiale, prima di aggiungere l'ingrediente successivo.

- Fatto questo, potete decorare il vostro vaso a piacere: un cerchio di carta paglia da sistemare sul coperchio, una simpatica tag, un nastrino, spago, un campanellino…

- Infine oltre alle spiegazioni, potete accompagnare il vostro barattolo con un cucchiaio di legno

Istruzioni per chi riceve il vaso:

Alla miscela del vasetto aggiungi:
1 spicchio d'aglio
olio extravergine di oliva
1 e 1/2 d'acqua
sale

Metti il contenuto del vaso in una pentola capiente insieme ad uno spicchio di aglio e versa l'acqua. Inizia la cottura senza coperchio fino all'ebollizione.
Quando inizia a bollire proseguire a fuoco lento per circa  45-50 minuti. Aggiungi il sale solo verso la fine.
Condisci la zuppa con dell’olio extravergine d’oliva a crudo.

Spero di avervi dato un'idea per un simpatico regalo dell'ultimo minuto!

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