La ricette della torta Pinguì
Ingredienti per 6 persone: 300 gr di zucchero 300 gr di farina, 6 uova, 2 bustine di lievito, 1 bicchiere di latte, 200 gr di burro, 1 barattolo di nutella, panna q.b, . 6 cucchiai di cacao amaro, zucchero a velo.Preparazione
Facciamo sciogliere il burro a bagnomaria. In una terrina sbattiamo i tuorli delle uova con lo zucchero. Quindi incorporiamo il burro, il cacao amaro e lavoriamo il tutto con le fruste. Aggiungiamo il lievito e la farina setacciati, il bicchiere di latte e lavoriamo ancora con le fruste. Ora montiamo a neve gli albumi ed incorporiamo lentamente la massa spumosa bianca all’impasto con un cucchiaio di legno. Lavoriamo delicatamente l’impasto ed infine informiamo in forno già caldo a 180° per un’ora. Facciamo la prova dello stecchino, se è pulito la torta è pronta. Quando la torta sarà fredda, tagliamola a metà e farciamola con uno strato di nutella ed uno di panna. Infine guarniamo con zucchero a velo.
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