La riscoperta dei cereali antichi e del pane con Pasta Madre

Nuovo incontro del ciclo "Saperi e Sapori" 

Sabato 13 settembre 2014 - dalle 17.30 alle 19 
Sala Sassi, via Fratelli Cervi n.3 (di fianco alla COOP) a Castel San Pietro Terme (BO) 
- INGRESSO LIBERO - 
Ritrovare i sapori, ma anche le qualità e la bellezza di cereali di cui spesso si è persa anche la memoria: dal gentil rosso al senatore cappelli, dal grano saraceno, al farro spelta o dicoccum… Esperienze di recupero e di mantenimento della biodiversità, nella salvaguardia del nostro territorio. Un pomeriggio comunitario e conviviale di approfondimento della cultura dell’autoproduzione, della consapevolezza di quello che mangiamo e della qualità del cibo biologico a KM0. 
Incontro, oltre a rientrare nel “Settembre Castellano”, è inserito all’interno del calendario “SANA CITY” organizzato da BolognaFiera con Eco Bio Confesercenti Bologna in occasione della nota fiera del biologico che si tiene a Bologna la settimana precedente. L’evento è organizzato dall’Associazione no profit La dimora dell’Essere con il Patrocinio del Comune di Castel San Pietro Terme e con la preziosa partecipazione del free press “Vivere Sostenibile a Bologna”, dell’Azienda Agricola Biologica castellana “Torre dei Campani” e di Marina Giusti, naturopata. 
Per partecipare non è richiesta alcuna prenotazione. 
http://www.dimoradellessere.it/saperi_e_sapori_20.html