Maggio, mese delle rose, ogni tipo di rosa evoca una simbologia, la rosa canina richiama un'idea di indipendenza ma anche di Poesia. La rosa canina o comune rosa selvatica, è tipica dell'Europa, dell'Asia occidentale o dell'Africa settentrionale. Può raggiungere anche i cinque metri d'altezza; i fiori semplici, bianchi o rosa pallido, sono larghi anche cinque centimetri. Essi, solitari, a volte nascono riuniti in piccoli corimbi. La sbocciatura completa avviene in giugno, seguono poi frutti ovoidali, rossi e lucidi.
La parte erboristicamente più interessante di questa pianta è costituita da falsi frutti, la cui parte interna ha le proverbiali proprietà pruriginose, mentre quella esterna ha un elevato interesse alimentare e dietetico. Proprietà: astringenti, antinfiammatorie e protettrici vasali caratteristiche dei polifenoli in essi contenuti.
Le proprietà: vitaminizzante, antiallergenica, diuretica, astringente.
Curiosità: la rosa canina si chiama cosi perchè alla sua radice veniva attribuito un effetto antirabbico. Per questo nel 1700 il naturalista Linneo attribuì a questa rosa l´appellativo di canina.
Infuso alla rosa canina.
Ingredienti: fiori, foglie e bacche di rosa canina.
Preparazione: infuso di fiori e foglie, 10 minuti. Decotto di bacche: 2 minuti.
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