Insieme ai Funghi questo mese di Ottobre porteremo in tavola la Rucola, pianta erbacea annuale appartenente alla famiglia delle Brassicacee. Oggi la rucola viene coltivata in Veneto, ma anche nel nord Europa, nord America e in India. Da sempre trova impiego in cucina, addirittura al tempo dei Romani veniva considerata una pianta afrodisiaca e spesso utilizzata in ambito medico per le sue notevoli proprietà.
Ricca di vitamina C, vitamina A e di Sali minerali quali potassio, ferro, calcio e fosforo è un toccasana per il nostro organismo:
- Stimola l’appetito
- Aiuta la digestione e combatte i gas intestinali
- È diuretica
- Benefica per il fegato
- Stimola l’organismo nei periodi di convalescenza e di stanchezza
- Ha un azione calmante e tonificante
Il suo sapore leggermente “piccante” non la fa amare da tutti, in particolar modo dai bambini. Questo mese cercherò di proporvi, come sempre, piatti adatti a tutta la famiglia e convinceremo insieme i nostri piccoli a provare questo meraviglioso ortaggio che fa proprio bene alla salute!
Pacman
Nostradamus
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Snake