Quest’anno, la ricorrenza di Pasquetta non ha permesso di armeggiare con il fido barbecue. Non per questo dobbiamo però rinunciare ad una bella grigliata all’aria aperta. Il tempo per Domenica 1 Maggio dovrebbe essere clemente. Quindi, ecco brevemente la nostra ricetta per un’ottima salsa barbecue.
Ci siamo ispirati alla tradizionale salsa Made in USA ma l’abbiamo ‘ITALIANIZZATA’:
Facciamo soffriggere in padella una cipolla tritata e qualche spicchio d’aglio ( che toglieremo ) aggiungiamo Aceto di vino rosso. Quando la cipolla è di un bel rosa aggiungiamo un pizzico di zucchero, della polpa di pomodoro, sale, peperoncino tritato e timo. Cuociamo per 15 minuti a fuoco basso.
Quando la carne sul barbecue è a fine cottura spalmatela con la salsa e lasciate cuocere per 1 minuto.
INGREDIENTI
Olio qb | sale QB | Peperoncino qb | polpa di pomodoro 500gr | Aceto di vino 1 cucchiaio | 1 presa di zucchero | 1 presa di Timo.
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Snake