La Salsa Enchilada del Nonno

Foto tratta da www.andtheniateit.com

Oggi vi presentiamo una ricetta di iNonno, che fa una salsa Enchiladas meravigliosa, domani vi sveleremo come viene utilizzata in casa dei Nonni.

INGREDIENTI SALSA ENCHILADA:

• 250 gr di polpa di pomodoro
• farina bianca
• 20 gr di paprika
• 1 cucchiaio di cumino macinato
• pepe nero
• 200 gr di ricotta
• 30 gr di formaggio fontina
• 4 cipollotti
• 1 l di brodo di pollo

PREPARAZIONE SALSA ENCHILADA:

• pelate e sminuzzate a pezzi due cipolle e due spicchi d’aglio.
• Mettete la polpa di pomodoro, la ricotta, la fontina la paprika, il cumino ed il pepe nero nel frullatore, tritate fino ad ottenere una salsa omogenea.
• Fate un soffritto di olio extravergine, cipolla e aglio;
• Aggiungete il composto, fate scaldare per 3-4 minuti;
• Aggiungete il brodo di pollo
• Lasciate a cucinare per 3 quarti d’ora a fuoco lento
• La salsa è pronta.

A domani per la ricetta della Nonna dove vi spiegherà come utilizzare la salsa Enchiladas